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Miel de Romarin

Le romarin est un arbrisseau qui pousse à l’état sauvage, autour du bassin méditerranéen, sur des terrains ensoleillés, arides et rocailleux. Ses fleurs bleues attirent toujours les abeilles qui transforment le nectar en un miel fort apprécié.  Le miel de romarin, aussi connu sous le nom de miel de Narbonne, est un miel réputé depuis longtemps. Le romarin, très convoité dans l’industrie du parfum pour ses arômes intenses et forts, offre un nectar prolifique, riche et très odorant. .

Le miel de Romarin est le premier miel monofloral récolté au printemps, entre le mois d’avril et le mois de mai. Sa floraison est précoce, débutant en janvier ou février.

Le romarin pousse dans le monde entier. On en trouve particulièrement en Espagne, au Portugal, en Italie, en Tunisie et au Maroc.

Subtilement parfumé aux senteurs d’aromates, le miel de Romarin est une invitation au voyage en direction des régions où chantent les cigales et rayonne le soleil méridional. Pourvues de nectar, les fleurs du romarin rejettent de puissants effluves ensoleillés.

Le miel de romarin se distingue des autres miels par sa texture. Celle-ci peut être particulièrement crémeuse et donc très agréable au palais. Sa couleur est souvent très claire, d’un jaune pâle, presque blanc. Son parfum est typique, délicat et léger. 

goût fin :

Le miel de romarin est très aromatique en bouche, il est fin et doux. Ces qualités font du miel de romarin un aliment très apprécié dans la préparation de petits plats sucrés salés. Il est aussi souvent utilisé pour apporter une touche de saveurs subtiles à un plateau de fromage. II existe de très nombreuses recettes au miel dans lesquelles le miel de romarin fera des merveilles.

Vertus du miel de romarin :

plus d’être un aliment fort apprécié pour son goût, le miel de romarin  permet d’offrir des apports nutritifs de qualité, :

• Il facilite la digestion intestinale :  il agit positivement sur l’estomac et stimule la fonction des intestins permettant ainsi une meilleure digestion
• Il est un excellent stimulant conseillé aux personnes stressées ou fatiguées

Le miel est depuis toujours convoité pour ses vertus médicinales. Il est un antiseptique naturel, un antalgique efficace, un anti-inflammatoire ou encore un antispasmodique :

• riche en oligoéléments, tels que le fer, le calcium, le cuivre et le bore, le miel de romarin stimule le foie en augmentant la sécrétion et l’évacuation de la bile. C’est une propriétés qu’on ne retrouve essentiellement que chez lui. il est conseillé dans la lutte contre l’anémie et l’asthénie car il est riche en vitamines et en minéraux, 
• Des études montrent enfin qu’il est aussi efficace dans le traitement de l’asthme, de l’eczéma et des ulcères. 

Se conserve très bien à température ambiante. Sa cristallisation lente nécessite souvent plusieurs mois.